Кипрей или иван-чай знают и заготавливают в прок уже очень давно и многие. А кто-то ещё не пробовал. Мы из тех, кто уже около 10 лет готовит сами ферментированный кипрей.
Если не ферментировать, что тоже можно, напиток получается не как чай, а как отвар трав. Хотя стоит отметить, что тут меняются только вкусовые свойства, но никак не целебные. Чай из кипрея успокаивает при стрессах, даже сильных, снимает воспаления при ангине, стоматите, смягчает и обволакивает слизистую при воспалении ЖКТ, содержит много витаминов и минералов. Да и просто имеет приятный вкус.
Как готовим мы, хотя рецептов множество и каждый выбирает оптимальный для себя.
- Собираем листья не ломая растения, сверху вниз без нижних отцветших барашков (от них только пух) и нижних жёлтых листьев.
Сразу складываем в пакет-майку, одетый на руку.
- Оставляем в майке на сутки.
- Плотно утрамбовываем в стеклянную банку до самого верха, чтоб было меньше воздуха.
Чтоб лучше утрамбовать можно сначала помять или пропустить через мясорубку. Можно и в кастрюлю положить, но опять же плотно утрамбовать.
- Оставить ферментироваться в темном теплом месте на 1-2 суток. Чем дольше, тем крепче будет напиток.
- Выложить на противни для сушки и обязательно разбить все комочки, чтоб лучше просохли.
- Можно сушить и на сушилке, и в русской печке, и просто на приостывающей печной плите. Можно и обжаривать до готовности на медленном огне, так вкус тоже становится более ядреный.
- Хорошо просушенные ароматные листья можно разложить в бумажные коробочки, пакетики или стеклянные, или металлические у кого что есть.
Приятного чаепития!
Под край передней части подложили кирпичики. Так получилось устойчивее. Проверили по уровню, чтобы не было наклона. Второй поддон положили на нижний в нахлëст, оставив примерно две трети на площадку. Чтобы ступеньки были повыше, под крайнюю часть подложили доску. 
То же самое проделали с третьей ступенькой. Таким образом сверху получилась большая площадка. При желании можно было закрепить саморезами, но у нас и так конструкция плотная. Ещё мы закрыли большие щели между досками в поддонах узкими планками, чтобы ноги не проваливались.
Прикрутили горизонтальную планку таким образом, чтобы вокруг окна оставался зазор по 2 см для дальнейшего заполнения пеной. Под ней для устойчивости установили подпорки из бруса 100*100 мм. Они будут являться дополнительным крепежом для сендвич панелей. Достали стёкла из рамы, вставили её в наш проём, выровняли деревянными клиньями и внутри пластиковой рамы просверлили отверстия насквозь примерно через каждые 50 см и закрепили её дюбелями к деревянному основанию. Щель по периметру заполнили монтажной пеной и после высыхания удалили её избытки канцелярским ножом.
Осталось совсем ничего - зашить нашу террасу, сделать наличники и откосы!
Если поменять расположение вентилятора, то может получиться либо приточная система, либо вытяжная.
Комментарии (3)