Мы живем в средней полосе России и в этом году погода очень дождевая, хотя тёплая. Со временем уборки чеснока возникали сомнения именно из-за дождей, чтоб не гнил при хранении, если сильно вымокнет. Однако, сошлись на том, что если убрать недоспелый в солнечную погоду, результат тоже будет плохой.
Как определить готовность чеснока для уборки:
- Ботва на большей части грядки полностью пожелтела, особенно нижние листья, возможно даже полегла.
- Стрелы, оставленные именно для оценки спелости клубней поднялись вертикально, возможно и растрескались. Стрел лучше оставить примерно по 3 на грядку в разных ее частях. Их состояние в среднем покажет спелость чеснока.
3. При осмотре выкопанной головки верхние чешуйки должны быть тонкими, а не мясистыми как у недоспелого, растущего чеснока. 
4. Дольки должны начать отходить от ствола.
5. Приблизительные сроки уборки в средней полосе конец июля - начало августа.
Наш чеснок как раз поспел к началу августа.
Ещё хорошо бы перед уборкой, чтоб чеснок выстоял на грядке пару дней без дождя, но это уж по возможности, погода от нас не зависит.
После выкапывания ни в коем случае нельзя сразу обрезать ботву. Вместе с листьями оставить чеснок сушиться под навесом, лучше на сквозняке, но без попадания прямых солнечных лучей. Разложить лучше головки по одной, для лучшего проветривания. Сушить нужно как минимум пять дней. У нас есть возможность сушить недели две, так и сушим.
Всем здоровья!
